Aggiornato il 24 Gennaio, 2023 da Orazio Continuato
Perché dovremmo mangiare gli insetti? Con la popolazione mondiale in aumento e l’aumento della domanda di cibo, le persone stanno cercando alternative alla carne tradizionale. Gli insetti sono una di queste alternative, poiché forniscono una fonte di proteine di alta qualità e nutrienti paragonabili a quelli derivati dalla carne e dal pesce, oltre a rappresentare un basso rischio di trasmissione di malattie (zoonosi).
Gli insetti sono una fonte di proteine che è facile da coltivare e da raccogliere. Sono anche molto efficienti nel convertire il cibo in energia, il che significa che possono essere coltivati in modo efficiente ed economico. Inoltre, sono ricchi di nutrienti essenziali come ferro, zinco, calcio, fosforo, vitamine del gruppo b e grassi polinsaturi.
Gli insetti sono anche una fonte di proteine sostenibile. Sono molto più efficienti nell’utilizzare le risorse rispetto alla carne tradizionale, poiché richiedono meno acqua, terra e energia per essere coltivati. Inoltre, gli insetti sono una fonte di cibo a basso impatto ambientale, poiché producono meno gas serra rispetto alla carne.
Gli insetti sono anche una fonte di cibo sicura. Poiché gli insetti sono generalmente più piccoli di altri animali, hanno una minore probabilità di trasmettere malattie. Inoltre, poiché sono generalmente più piccoli, hanno una minore quantità di sostanze chimiche nel loro corpo, il che significa che sono meno esposti a sostanze chimiche tossiche.
Gli insetti sono anche una fonte di cibo gustosa. Possono essere cucinati in una varietà di modi diversi, come fritti, arrostiti, in umido o anche in insalata. Possono anche essere aggiunti a piatti tradizionali per aggiungere un tocco di sapore.
Mangiare insetti può essere una buona alternativa alla carne tradizionale. Forniscono una fonte di proteine di alta qualità e nutrienti paragonabili a quelli derivati dalla carne e dal pesce, oltre a rappresentare un basso rischio di trasmissione di malattie (zoonosi). Inoltre, sono una fonte di cibo sostenibile, sicura e gustosa. Quindi, se stai cercando un’alternativa sana e nutriente alla carne, gli insetti potrebbero essere la scelta giusta per te.