Aggiornato il 24 Gennaio, 2023 da Orazio Continuato
I membri del gruppo “i hate coriander” hanno espresso in versi il loro disgusto nei confronti di questa spezia. Secondo loro, il sapore del coriandolo ricorda quello di muffa, cani bagnati, metallo, urina di gatto e cimici.
Ma che sapore ha davvero la cimice? Per rispondere a questa domanda, abbiamo intervistato alcuni membri del gruppo. La maggior parte di loro ha descritto il sapore come amaro, acre e leggermente salato. Alcuni hanno detto che assomiglia a un mix di sale, pepe e aceto. Altri hanno detto che ricorda una nota di terra umida.
Secondo alcuni esperti, il sapore della cimice è una combinazione di sostanze chimiche. Una di queste è l’acido formico, che è responsabile del sapore amaro. Un’altra è l’acido formico, che è responsabile del sapore acre. Infine, c’è una sostanza chimica chiamata canfora, che è responsabile del sapore leggermente salato.
Per alcune persone, il sapore della cimice è così forte che può essere fastidioso. Tuttavia, per altri, può essere un piacevole contrasto a piatti dolci o speziati.
La cimice può essere usata in una varietà di piatti, come zuppe, salse, insalate e piatti a base di carne. Può anche essere usata come condimento per insaporire i piatti.
Il sapore della cimice è unico e può essere usato per aggiungere un tocco di sapore in piatti diversi. Sebbene non sia il più amato da tutti, può essere una buona aggiunta a piatti speziati o dolci.